La Asociación de Recolectores y Truficultores de Trufa de Aragón organiza el Mercado de la Trufa fresca y al detalle de Graus.


El mercado se desarrolla en la planta calle y los bajos de la Casa de la Cultura de Graus entre las 19 y las 22 horas, durante los sábados de la temporada de recolección.


El mercado se realiza, sobre todo, para que la gente conozca la trufa melanosporum, su aroma, y la buena calidad del producto de esta zona.


Paralelamente, el visitante puede degustar y apreciar el sabor de este hongo, de la mano de algunos de los mejores restaurantes de la comarca de Ribagorza, que lo atesoran como uno de los condimentos más exquisitos que se pueden encontrar en la cocina internacional.


RESTAURANTES PARTICIPANTES


Sábado 10 de diciembre de 2016: Restaurante El Pesebre, de Graus.
Sábado 17 de diciembre de 2016: Escuela de Hostelería de Guayente, de Sahún.
Sábado 7 de enero de 2017: Restaurante Delgado, de Benabarre.
Sábado 14 de enero de 2017: Los tres sabores de la Longaniza de Graus, Longaniza&Trufa.
Sábado 21 de enero de 2017: Gran Hotel Benasque, de Benasque.
Sábado 28 de enero de 2017: Taberna Rokola, de Graus.
Sábado 4 de febrero de 2017: Restaurante Criticón, de Graus.
Sábado 11 de febrero de 2017: Restaurante Lleida, de Graus.
Sábado 18 de febrero de 2017: Trúfa-te en Fraga.
Sábado 25 de febrero de 2017: Restaurante Arp, de Benabarre.
Sábado 4 de marzo de 2017: Quesos Benabarre, de Benabarre.
Sábado 11 de marzo de 2017: Restaurante Casa Javier, de Piedrafita.